| 商品番号 |
102-312 22cm ブラック |
| サイズ |
直径22、最大幅28.4、高さ14.7(本体のみ9.9)cm、約3.95kg、容量2.6L |
| 素材 |
鋳鉄 |
| 製造 |
フランス |
| 備考 |
※ガス・IH・オーブン・食洗機可
※炊飯容量4合まで |
煮物、ロースト、蒸し調理、炊飯と毎日活躍
食材の豊かな味わいを活かして仕上げてくれる、人気の鋳物琺瑯鍋
プロのシェフたちからも絶大な支持を受けるストウブの鍋。
丈夫で厚い鉄鋳物ならではの密閉・蓄熱性と、鍋裏の小さな突起(ピコ)がおいしさの秘密。
旨みをたっぷり含んだ水分が鍋裏のピコを伝って満遍なく降り注ぎ、
どんな食材もジューシーで滋味豊かに仕上がります。
内側の独自の琺瑯加工も特徴。
表面がざらっとしていて食材が焦げ付きにくく、お手入れが簡単。
錆びにくく食材の酸や匂い移りに強く、耐久性に優れ衛生的。
22cmは、3～4人分のメイン料理作りにちょうどの大きさです。
フランスの伝統製法で作られた鉄鋳物であるストウブの鍋は、
世代から世代へと受け継がれる丈夫さで、長くご愛用いただけます。
■野菜の旨みをじっくり引き出す
鍋が温まったら弱火に切り替えて。あとは鍋が美味しくしてくれます。
蓄熱性が高いので、経済的なメリットも。そのまま食卓に出しても、温かさが持続します。
■無水料理も得意です
ぜひ試して欲しいのが、お芋のストウブ蒸し。
少量の水を加えて加熱すれば、旨みも栄養も凝縮され、
じゃがいもの甘みが引き立ち、しっとりほくほくの食感に仕上がります。
色もおしゃれ。取手は金属なので蓋をしたままオーブンに入れられます。
蓋裏にはピコがたくさん。旨みをたっぷり含んだ水分が満遍なく降り注ぎ、
鍋全体に均等に水分や旨みを行き渡らせます。
