| 商品番号 |
830-008 ゆき平鍋 15cm
830-010 ゆき平鍋 18cm
830-012 ゆき平鍋 21cm
830-016 木屋の落としぶた 15cm用
830-014 木屋の落としぶた 18cm用
830-015 木屋の落としぶた 21cm用
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| サイズ |
ゆき平鍋 15cm／直径15、全長31、深さ約6.2cm、280g、満水容量約0.9L
ゆき平鍋 18cm／直径18、全長36.5、深さ約6.8cm、355g、満水容量約1.5L
ゆき平鍋 21cm／直径21、全長41.5、深さ約7.5cm、440g、満水容量約2.2L
落としぶた 15cm用／直径14cm
落としぶた 18cm用／直径16cm
落としぶた 21cm用／直径18cm
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| 素材 |
ゆき平鍋／2.0mm厚アルミ、天然木
落としぶた／木曽さわら
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| 製造 |
日本 |
| 備考 |
IH不可、食洗機、乾燥機不可
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お気に入りの鍋があると、料理がはかどる 楽しくなる
一つ持っておくとあらためて便利さが分かる、昔ながらのゆき平です。
アルミの打ち出し鍋の持ち味は、軽さと、お湯がすぐ沸く熱効率の良さ。
なかでも片手で持てるゆき平は取り回しがラク。
毎日のおかずやお味噌汁づくりに重宝します。
こちらは肉厚のアルミ板を職人が一つひとつ丹念にたたいて仕上げた名品。
柄の取り替えにも対応。長くご愛用いただけます。
ゆき平鍋とセットで使いたい落としぶたは、煮汁をいき渡らせたり水分の蒸発を防いだり、料理をさらにおいしく仕上げます。
木曽さわら材を使い竹釘で繋げた、日本橋木屋の特製です。
槌で打つと丈夫になり、表面積も広くなって熱伝導率がアップ。
煮物や炒め物にピッタリ。直径15cmは少人数のご家庭に。
深すぎず口径が広いので、煮物や煮魚が扱いやすい。
落しぶたを使うと煮汁が対流。煮物がムラなく仕上がります。
木屋
木屋は1792年創業以来、庖丁を中心に様々な生活用品を作り続けています。鋼材や技術にこだわり、長く使える道具を作り続けて、プロの料理人からも厚い信頼を受け愛用されています。
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