有元葉子さんがこだわった料理の基礎となる、下ごしらえや調理の道具 la base（ラバーゼ）

la base（ラバーゼ）とはイタリア語で“基本”や“基礎”という意味。
上質な基本の料理道具をコンセプトに、料理研究家・有元葉子さんが考案し
金属加工技術で知られる燕三条地区の職人たちが共同で制作している、
キッチン道具のシリーズの名称です。
使う人・今を生きる人の身になって試作と試用を徹底して行い
材質や品質についても、妥協のないこだわりが詰まっています。

ステンレス丸プレート　基礎となる、下ごしらえや調理の道具

基礎となる、下ごしらえや調理の道具、毎日のように使うものだからこそ、
ひとつ良いものを持つと毎日の料理の助けとなってくれます。

ラバーゼのステンレス丸プレートは、底とフチが厚く、安定感があります。
表面はヘアライン仕上げなので、艶消しの上質感があります。

サイズは大（27cm）、中（21cm）、小（15cm）の３種類のサイズ。
それぞれご自身の用途や収納場所にあわせてお選びいただけたらと思います。
刻んだ食材を置く、材料別に仕分けする、おたまを休める、
平らな大きめのプレートがあると料理がスムースにできます。

お皿がわりに食材を置く、材料別に仕分けする。重ねられるので、キッチンも広く使えます。

合わせ技こそ本領発揮

ラバーゼには、丸プレートと同サイズのボウル、丸型ざる、浅型ざるがあります。
これらは、組み合わせて使ってこそ、本領を発揮。下ごしらえが、段取りよく進み、料理がはかどります。